Crema di olive

Le olive della varietà cellina e ogliarola vengono raccolte, selezionate accuratamente e poste ad addolcire in acqua e sale.
Dopo alcuni mesi di naturale maturazione vengono trasformate in crema e aromatizzate con l’ottimo olio extra Vergine d’oliva "L’Agrumato", ottenuto con una particolare metodologia nel frantoio aziendale con i propri mandarini. La ricetta viene poi completata dall’uso sapiente delle erbe aromatiche del luogo.
Il prodotto può essere utilizzato per preparare delicate tartine negli antipasti o per condire la pasta, da sola o per dare più sapore ai sughi.
Può accompagnare con successo carni o pesci bolliti.

Ingredienti: olive, olio agrumato al mandarino, sale, aglio, succo di limone.